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Bouillon du couscous de Jojo
Plato principal

Bouillon du couscous de Jojo

1 h 30 minPara 13Nutri-Score B€€
de @agatheperonac8 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

13 personas
  • huile (pour le fond de la cocotte)Despensa60 ml
  • oignon (finement haché)Frutas y verduras1 pieza
  • selEspecias8 g
  • tomate (pelée et coupée en petits morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • poulet (en morceaux)Carne800 g
  • côte de bœuf (en morceaux)Carne800 g
  • purée de tomatesDespensa200 g
  • concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Despensa60 g
  • menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras20 g
  • eauBebidas1,5 litros
  • chou vert (en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • navets (épluchés et coupés)Frutas y verduras4 piezas
  • céleri (en tronçons)Frutas y verduras4 piezas
  • courgettes (en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • carottes (épluchées et coupées)Frutas y verduras4 piezas
  • pommes de terre (épluchées et coupées)Frutas y verduras5 piezas

por ración

Nutrición

188kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
15 g
Grasas
10 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Olla
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Verser l'huile dans le fond de la cocotte.
    • Ajouter l'oignon finement haché et le sel.
    • Ajouter la tomate pelée coupée en petits morceaux et laisser frémir.
    Paso 1

  2. Saisir la viande

    • Ajouter le poulet et la côte de bœuf dans la cocotte.
    • Laisser revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
    Paso 2

  3. Ajouter tomate et herbes

    • Ajouter la purée de tomates et le concentré de tomate.
    • Ajouter la menthe et la coriandre ciselées.
    • Mélanger le tout.
    Paso 3

  4. Cuire la viande à la cocotte

    • Recouvrir la viande d'eau.
    • Fermer la cocotte et laisser cuire.
    Paso 4

  5. Préparer la base des légumes

    • Dans une grande marmite, faire revenir l'huile, la purée de tomates, le concentré de tomate et le sel.
    • Ajouter le chou vert, puis le céleri et les navets.
    • Ajouter les courgettes, les carottes et les pommes de terre, puis couper le feu.
    Paso 5

  6. Réunir viande et légumes

    • Verser la viande et son bouillon sur les légumes.
    • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter.
    Paso 6
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