Skip to content
Menu
Boulettes au cumin de Mamie Jojo (version Agathe)
Plato principal

Boulettes au cumin de Mamie Jojo (version Agathe)

35 minPara 4Nutri-Score C€
de @agatheperonac8 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachée (de préférence hachée finement)Carne500 g
  • harissaDespensa5 ml
  • cumin moulu (2 cc pour les boulettes)Especias4 g
  • ail en poudreEspecias2 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
  • pain blanc (petites tranches, sans la croûte)Panadería2 piezas
  • œufLácteos1 pieza
  • eau (un peu dans la viande, le reste pour la sauce)Otro300 ml
  • huileDespensa20 ml
  • concentré de tomates (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml
  • ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • paprikaEspecias2 g
  • curcumaEspecias1 g
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

351kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
26 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la viande

    • Dans un saladier, verser un peu d'eau sur la viande hachée.
    • Ajouter le cumin, l'harissa, l'ail en poudre, le persil ciselé, l'œuf et le pain blanc émietté.
    • Saler, poivrer et bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène et tendre.
    Paso 1

  2. Façonner les boulettes

    • Former des boulettes régulières avec la farce.
    • Les réserver sur une assiette.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
    • Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché, puis laisser revenir quelques instants.
    • Verser l'eau, ajouter le cumin, le paprika, le curcuma, le persil, le sel et le poivre.
    Paso 3

  4. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient cuites.
    Paso 4

  5. Servir

    • Servir bien chaud avec des pâtes ou du riz, ou en sandwich.
    Paso 5
Obtener Mezze