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Boulettes à la crème de champignons
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45 min
45 minBoulettes à la crème de champignons
receta de
totocuistot
@totocuistot
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1 vez cocinada
lo que necesita
Ingredientes
viande hachéeCarne500 g
paprikaEspecias5 g
ail en poudreEspecias5 g
curcumaEspecias5 g- herbes de ProvenceEspecias5 g
moutardeDespensa5 g
pâte d'ailDespensa5 g
œufLácteos1 pieza- chapelurePanadería30 g
beurreLácteos40 g
échalotes (émincées)Frutas y verduras2 piezas- maïzenaDespensa10 g
champignons (émincés)Frutas y verduras300 g- bouillon de bœufDespensa200 ml
crème fleuretteLácteos200 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
443kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner la viande hachée
- Assaisonner la viande hachée avec le paprika, l'ail en poudre, le curcuma, les herbes de Provence, la moutarde et la pâte d'ail.
- Casser l'œuf et ajouter la chapelure.
- Paso 2
Former les boulettes
- Malaxer la viande à la main pour bien répartir les ingrédients.
- Former de jolies boulettes et les disposer une à une dans une assiette.
- Paso 3
Dorer les boulettes
- Faire chauffer une poêle avec un bon morceau de beurre.
- Faire revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
- Les mettre de côté.
- Paso 4
Préparer la sauce aux champignons
- Faire fondre un morceau de beurre dans la même poêle et y faire revenir les échalotes.
- Ajouter la maïzena, bien mélanger, puis ajouter les champignons.
- Quand les champignons sont bien cuits, mouiller avec le bouillon de bœuf et laisser réduire.
- Paso 5
Lier la sauce à la crème
- Verser la crème fleurette et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce crémeuse et onctueuse.
- Paso 6
Dresser et servir
- Disposer les boulettes directement sur la sauce.
- Parsemer d'un peu de persil pour la touche finale et servir.
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