Cuire le riz

• Rincer le riz puis le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis égoutter.

Façonner et dorer les boulettes

• Saler et poivrer la viande hachée, puis former des boulettes régulières.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.

Préparer la sauce aux petits pois et carottes

• Faire revenir l'oignon émincé dans la même poêle.
• Ajouter les petits pois et carottes, puis verser la crème fraîche.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce onctueuse.

Assembler et servir

• Remettre les boulettes dans la sauce et mélanger délicatement.
• Servir les boulettes et leur sauce crémeuse avec le riz bien chaud.