Skip to content
Menu
Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)
Plato principal

Boulettes végétales au gochujang (protéines de soja texturées)

35 minPara 2Nutri-Score B€
de @jeromesplantkitchen19 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • protéines de soja texturées (granulés) (taille granulés)Despensa50 g
  • eau chaude (chaude)Otro20 ml
  • lentilles cuites (cuites, égouttées)Despensa15 g
  • chapelure (ou maïzena ou flocons d'avoine)Panadería10 g
  • selEspecias2 g
  • sauce soja (pour les boulettes)Despensa15 ml
  • gingembre (râpé)Frutas y verduras3 g
  • gochujang (pour les boulettes)Despensa20 g
  • ail (émincé (2 pour les boulettes, 2 pour la sauce))Frutas y verduras4 piezas
  • gochujang (pour la sauce)Despensa15 g
  • vinaigre de rizDespensa8 ml
  • sucreDespensa4 g
  • huile de sésameDespensa5 ml
  • sauce soja (pour la sauce)Despensa50 ml
  • maïzena (pour épaissir)Despensa6 g
  • eau (pour épaissir)Otro30 ml
  • huile neutre (pour faire revenir l'ail)Despensa5 ml
  • graines de sésame (pour décorer)Frutos secos y semillas5 g
  • vert de cébette (émincé, pour décorer)Frutas y verduras10 g
  • riz (cuit, pour servir)Cereales150 g

por ración

Nutrición

473kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
21 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Sartén
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Hydrater les protéines de soja

    • Mélanger le gochujang, le gingembre râpé, l'ail émincé, la sauce soja et l'eau chaude dans un saladier.
    • Ajouter les protéines de soja texturées et laisser hydrater.
    Paso 1

  2. Former les boulettes

    • Ajouter les lentilles cuites, la chapelure et le sel, puis bien mélanger.
    • Ajouter un peu plus de liant si la préparation ne tient pas.
    • Former des petites boulettes avec les mains.
    Paso 2

  3. Cuire au four

    • Déposer les boulettes sur une plaque et enfourner à 200 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Faire légèrement revenir l'ail avec l'huile neutre dans une poêle.
    • Ajouter le gochujang, le vinaigre de riz, le sucre, l'huile de sésame et la sauce soja, puis mélanger.
    Paso 4

  5. Épaissir la sauce

    • Mélanger la maïzena avec l'eau.
    • Verser dans la sauce et mélanger jusqu'à épaississement.
    Paso 5

  6. Enrober et servir

    • Ajouter les boulettes dans la sauce et bien les enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et de vert de cébette.
    • Servir avec du riz.
    Paso 6
Obtener Mezze