Plato principal
Boulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
40 minPara 6Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBoulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
receta de
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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lo que necesita
Ingredientes
spray d'huile d'oliveDespensa5 ml
viande hachée 5 %Carne300 g
oignon rouge (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses)Frutas y verduras2 piezas
carottes (coupées en petits dés)Frutas y verduras2 piezas- bouillon de bœufDespensa200 ml
- tomates concasséesDespensa200 g
concentré de tomateDespensa15 ml
sauce sojaDespensa15 ml
sirop d'érableDespensa5 ml
chocolat noir (carré)Despensa1 pieza- crêpes allégéesPanadería6 piezas
mozzarella râpéeLácteos60 g
por ración
Nutrición
164kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Ramequín ×6
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire colorer la viande et les légumes
- Dans une poêle bien chaude avec un spray d'huile d'olive, faire colorer la viande hachée.
- Ajouter l'oignon rouge haché, l'ail et les carottes en petits dés.
- Laisser revenir quelques minutes.
- Paso 2
Déglacer et mijoter la bolognaise
- Déglacer avec le bouillon de bœuf en grattant bien les sucs.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce soja, le sirop d'érable et le carré de chocolat noir.
- Laisser mijoter.
- Paso 3
Former les boules
- Déposer une crêpe allégée dans un ramequin.
- Ajouter une part de bolognaise.
- Refermer les bords pour former une petite boule, puis répéter avec les crêpes restantes.
- Paso 4
Gratiner au four
- Déposer les boules dans un plat allant au four.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée par-dessus.
- Enfourner à chaleur tournante à 200 °C, juste le temps de gratiner.
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