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Bourek à la viande hachée et patate douce
Plato principal

Bourek à la viande hachée et patate douce

45 minPara 10Nutri-Score C€€
de @celinecuisine_152 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • patate douce (pelée, cuite à l'eau bouillante puis réduite en purée)Frutas y verduras1 pieza
  • viande hachéeCarne300 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • gros sel (1 pincée)Especias1 pieza
  • cumin (1 cuillère à café)Especias5 g
  • paprika (1 cuillère à café)Especias5 g
  • poivre (1 cuillère à café)Especias5 g
  • gingembre (1 cuillère à café)Especias5 g
  • cube de poulet (1/4 de cube)Despensa0,3 piezas
  • cheddar (2 tranches)Lácteos2 piezas
  • persil (une poignée, ciselé)Frutas y verduras15 g
  • huile de tournesolDespensa20 ml
  • beurre clarifiéLácteos20 g
  • feuille de brickPanadería10 piezas
  • jus de citron (pour servir)Frutas y verduras15 ml

por ración

Nutrición

148kcal

Carbohidratos
13 g
Proteínas
8 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Prensapatatas
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Cuire la patate douce

    • Peler la patate douce et la couper en morceaux.
    • La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    • L'égoutter et la réduire en purée.
    Paso 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile de tournesol et le beurre clarifié dans une poêle.
    • Ajouter les oignons émincés et mélanger.
    • Saler légèrement les oignons.
    Paso 2

  3. Cuire la viande hachée

    • Ajouter la viande hachée et l'ail.
    • Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le poivre et le cube de poulet.
    • Ajouter le cheddar et bien mélanger.
    Paso 3

  4. Ajouter le persil et la purée

    • Éteindre le feu et incorporer le persil ciselé.
    • Ajouter la purée de patate douce dans la poêle.
    • Mélanger le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 4

  5. Former les boureks

    • Déposer de la farce sur le bas d'une feuille de brick.
    • Replier les côtés puis rouler vers le haut en serrant bien.
    Paso 5

  6. Cuire les boureks

    • Faire dorer les boureks à la poêle.
    • Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.
    • Arroser de jus de citron et servir.
    Paso 6
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