Plato principal
Bourguignon sans bœuf aux champignons
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minBourguignon sans bœuf aux champignons
receta de
chey__nese
@chey__nese
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lo que necesita
Ingredientes
champignons bruns (coupés grossièrement)Frutas y verduras250 g
carottes (coupées grossièrement)Frutas y verduras5 piezas
échalotes (coupées grossièrement)Frutas y verduras6 piezas
margarine (pour faire revenir)Lácteos25 g
thym (frais ou séché)Especias2 g
romarin (frais ou séché)Especias2 g- feuilles de laurierEspecias2 piezas
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras3 piezas
vin rouge (pour déglacer)Bebidas500 ml
bouillon de légumesDespensa200 ml
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml- maïzena (3 cuillères à soupe)Despensa27 g
eauOtro100 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g
por ración
Nutrición
140kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 6 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Couper grossièrement les champignons.
- Couper grossièrement les carottes et les échalotes.
- Paso 2
Faire revenir
- Faire revenir les champignons, carottes et échalotes dans la margarine.
- Ajouter le thym, le romarin et les feuilles de laurier.
- Paso 3
Ajouter et déglacer
- Ajouter 3 cuillères de maïzena.
- Ajouter 1 cuillère de concentré de tomate.
- Déglacer avec le vin rouge.
- Ajouter un peu de bouillon de légumes et un peu d'eau.
- Saler et poivrer.
- Paso 4
Laisser mijoter
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout devienne bien tendre.
- Paso 5
Servir
- Servir avec une bonne purée bien crémeuse.
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