Faire revenir l'oignon

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter champignons, olives et épices

• Ajouter les champignons et les olives coupés en dés.
• Ajouter le sel, le poivre, le piment doux, le piment fort et l'ail semoule, puis bien mélanger.

Préparer les vermicelles

• Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante.
• Égoutter et couper les vermicelles aux ciseaux.

Assembler la farce

• Ajouter les vermicelles à la poêle et arroser de sauce soja.
• Ajouter la coriandre ciselée, bien mélanger puis réserver.

Cuire les crevettes

• Faire revenir les crevettes dans un filet de jus de citron jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Plier les bricks

• Placer une feuille de brick et déposer la farce et les crevettes dans un angle.
• Enrouler la feuille sur elle-même puis sceller avec le mélange de farine et d'eau.
• Former un double nœud avec les deux extrémités et répéter avec le reste de farce.

Frire les bricks

• Plonger les bricks dans un bain d'huile chaud.
• Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutter.