Plato principal
Brochettes de mortadelle grillées au barbecue
30 minPara 2Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minBrochettes de mortadelle grillées au barbecue
lo que necesita
Ingredientes
mortadelle (tranches fines, pliées en deux puis en accordéon)Carne16 piezas
tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras200 g
beurre (fondu)Lácteos40 g
huile d'oliveDespensa30 ml
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
piment oiseau (haché)Especias1 pieza- zeste de citron (râpé)Frutas y verduras1 pieza
persil (haché)Frutas y verduras15 g
basilic (haché)Frutas y verduras10 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
565kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Sartén honda- Parrilla
- Brocheta
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Former la brochette de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle en deux puis en accordéon.
- Les enfiler sur la brochette pour former un grand rectangle.
- Réserver sur le côté.
- Paso 2
Préparer la marinade persillée
- Hacher l'ail et le piment oiseau.
- Réunir dans une sauteuse le beurre, l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail et le piment.
- Ajouter le persil haché, saler et poivrer.
- Paso 3
Badigeonner la brochette
- Badigeonner la brochette de mortadelle de marinade sur toute sa surface.
- Paso 4
Griller au barbecue
- Préparer le charbon du barbecue.
- Faire griller la mortadelle en ajoutant un peu de marinade persillée par-dessus.
- Paso 5
Préparer la garniture de tomates
- Dans la sauteuse avec le reste de marinade, ajouter les tomates cerises coupées en deux, le basilic et le persil haché.
- Faire légèrement chauffer pour garder les tomates juteuses et un peu fermes.
- Paso 6
Dresser et servir
- Répartir la garniture de tomates dans l'assiette.
- Déposer la brochette de mortadelle grillée par-dessus.
- Arroser du beurre fondu rendu par la marinade et servir.
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