Préchauffer le four et préparer le moule

• Préchauffer le four à 175 °C.
• Tapisser le moule de papier sulfurisé.

Écraser la banane et mélanger les liquides

• Dans un saladier moyen, écraser la banane à la fourchette.
• Ajouter la margarine fondue, le lait de coco et le sucre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine de riz gluant, la levure chimique et le cacao en poudre.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajouter les pépites et verser dans le moule

• Incorporer les pépites de chocolat noir.
• Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus à l'aide d'une spatule en silicone.

Cuire au four

• Enfourner et faire cuire environ 30 minutes à 175 °C.

Laisser tiédir et couper

• Sortir le brownie du four et laisser tiédir avant de le couper en parts.