Plato principal
Burger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
35 minPara 1Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBurger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
lo que necesita
Ingredientes
protéines de soja texturées (réhydratées dans du bouillon puis pressées)Despensa50 g- bouillon végétal (chaud, pour réhydrater les PST)Despensa250 ml
herbes de ProvenceEspecias2 g
origanEspecias2 g
paprikaEspecias2 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g- sirop d'agaveDespensa10 ml
fromage végétal (en tranches)Fresco2 piezas- pâte à pizzaPanadería100 g
- mayonnaise végétaleDespensa15 ml
- ketchupDespensa15 ml
moutardeDespensa15 ml- jus de cornichonDespensa15 ml
- cornichons (émincés)Despensa20 g
huile d'olive (pour la cuisson)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
796kcal
- Carbohidratos
- 95 g
- Proteínas
- 32 g
- Grasas
- 32 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Réhydrater les protéines de soja
- Réhydrater les protéines de soja texturées dans le bouillon végétal chaud.
- Égoutter puis presser les PST pour retirer l'excédent d'eau.
- Paso 2
Assaisonner les PST
- Mélanger les PST avec les herbes de Provence, l'origan, le paprika, le sel, le poivre et un filet de sirop d'agave.
- Paso 3
Faire dorer et fondre le fromage
- Faire revenir les PST à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en rajoutant les mêmes épices.
- Ajouter les tranches de fromage végétal et un petit filet d'eau, puis laisser fondre.
- Paso 4
Préparer la sauce façon Big Mac
- Mélanger la mayonnaise végétale, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichon.
- Ajouter les cornichons émincés, saler et poivrer.
- Paso 5
Monter le burger
- Étaler la pâte à pizza et y déposer les PST au fromage fondu.
- Napper de sauce et refermer bien le burger en soudant la pâte.
- Paso 6
Cuire le burger
- Faire cuire le burger à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en le retournant à mi-cuisson.