Préparer la viande hachée

• Dans un filet d'huile, faire suer l'oignon coupé en petits dés.
• Ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 min.
• Ajouter le concentré de tomate, le paprika, le sel, le poivre et les aromates, mélanger et laisser cuire tranquillement à feu doux-moyen.

Caraméliser les oignons

• Faire suer les oignons émincés dans un bon filet d'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 10 min ou plus.
• Ajouter un fond d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration dorée et évaporation de l'eau, en mélangeant de temps en temps.
• En fin de cuisson, ajouter le sucre et terminer la cuisson.

Monter et dorer les burgers

• Garnir les pains de viande hachée, d'oignons caramélisés et de cheddar.
• Badigeonner le dessus des pains de beurre fondu mélangé aux aromates.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde et que les pains soient dorés.

Finir et servir

• À la sortie du four, ajouter la salade et les tranches de tomate.
• Refermer les burgers et servir aussitôt.