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Burger Merguez au Bleu d'Auvergne
Plato principal

Burger Merguez au Bleu d'Auvergne

40 minPara 2Nutri-Score D€€
de @cosma_sur_tiktok161 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pain burger (coupé en deux)Panadería2 piezas
  • merguez (chair récupérée, boyaux retirés)Carne4 piezas
  • oignon (émincé finement)Frutas y verduras1 pieza
  • beurre (pour la cuisson)Lácteos20 g
  • vinaigre balsamique (pour déglacer)Despensa20 ml
  • bleu d'Auvergne (émietté)Lácteos60 g
  • roquette (lavée)Frutas y verduras40 g
  • persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • huile d'olive (pour l'assaisonnement)Despensa15 ml
  • jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • mayonnaiseDespensa60 g
  • moutardeDespensa15 g
  • sauce WorcesterDespensa10 ml
  • mielDespensa10 g

por ración

Nutrición

559kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
21 g
Grasas
39 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • chalumeau de cuisine

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le steak de merguez

    • Récupérer la chair des merguez en retirant les boyaux.
    • Former un steak et réserver au frais.
    Paso 1

  2. Confire les oignons

    • Émincer l'oignon le plus finement possible.
    • Le faire revenir dans la casserole avec le beurre.
    • Déglacer au vinaigre balsamique et laisser compoter à feu doux.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcester et le miel dans un bol.
    Paso 3

  4. Assaisonner la salade

    • Mélanger la roquette et le persil.
    • Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Paso 4

  5. Cuire le steak et toaster les pains

    • Faire griller le steak de merguez à la poêle à feu vif.
    • Toaster les pains burger dans la même poêle.
    Paso 5

  6. Monter le burger

    • Étaler la sauce sur le pain.
    • Déposer le steak de merguez, ajouter le bleu d'Auvergne et le faire fondre au chalumeau.
    • Ajouter les oignons confits et la salade de roquette et persil, refermer et déguster.
    Paso 6
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