Préparer la sauce parmesan

• Faire chauffer la crème liquide à feu doux avec l'ail émincé et une noisette de beurre.
• Ajouter le parmesan râpé progressivement en mélangeant au fouet jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
• Assaisonner de poivre.

Cuire les frites

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Plonger les frites de pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutter et saler.

Cuire les burgers

• Saisir les steaks hachés dans une poêle chaude.
• Déposer le cheddar sur les steaks en fin de cuisson pour le faire fondre.
• Toaster légèrement les pains à burger.

Dresser et napper de sauce

• Monter les burgers avec le steak et le cheddar fondu.
• Verser généreusement la sauce parmesan sur les burgers et les frites.
• Parsemer de parmesan râpé et de persil ciselé.