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Cabillaud pané et sauce tartare express
Plato principal

Cabillaud pané et sauce tartare express

40 minPara 3Nutri-Score B€€
de @lacuisinedelouise_51 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • pavés de cabillaud (épongés avec du papier absorbant)Pescado3 piezas
  • farineDespensa60 g
  • chapelure pankoDespensa100 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • paprika (1 càc)Especias5 ml
  • sel (1/2 càc)Especias2,5 ml
  • poivre (1/2 càc)Especias2,5 ml
  • origan (1 càc)Especias5 ml
  • huile d'olive (en spray pour le poisson)Despensa15 ml
  • pommes de terreFrutas y verduras500 g
  • courgette (en tagliatelles à l'économe)Frutas y verduras1 pieza
  • échalote (émincée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'olive (1 càs pour les légumes)Despensa15 ml
  • yaourt grec (2 càs)Lácteos30 ml
  • cornichons (hachés)Despensa3 piezas
  • échalote (finement hachée pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • câpres (1 càc)Despensa5 ml
  • moutarde (1 càc)Despensa5 ml
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • citron (en quartiers)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

340kcal

Carbohidratos
35 g
Proteínas
26 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • Cazo
  • Sartén
  • Pelador
  • Bol ×3

paso a paso

Preparación

  1. Paner le cabillaud

    • Éponger les pavés de cabillaud avec du papier absorbant.
    • Mélanger la farine avec le paprika, le sel, le poivre et l'origan.
    • Passer le poisson dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko, et répéter une seconde fois pour une double panure.
    Paso 1

  2. Cuire le poisson à l'air fryer

    • Badigeonner les pavés panés d'un spray d'huile d'olive.
    • Enfourner à 240 °C pendant 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Paso 2

  3. Cuire les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
    Paso 3

  4. Préparer les légumes

    • Émincer grossièrement l'échalote et former des tagliatelles de courgette à l'économe.
    • Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
    • Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare express

    • Mélanger le yaourt grec, les cornichons hachés, l'échalote hachée, les câpres, la moutarde et la ciboulette ciselée.
    Paso 5

  6. Dresser l'assiette

    • Disposer les tagliatelles de courgette, les pommes de terre et le poisson doré.
    • Ajouter un peu de sauce tartare et quelques quartiers de citron.
    Paso 6
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