Plato principal
California Rolls (4 saveurs)
1 h 30 minPara 16Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minCalifornia Rolls (4 saveurs)
receta de
Dailia 🇹🇳
@dailia_kitchen
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
riz à sushi (rincé 5 à 6 fois)Cereales1 kg
eauOtro1,1 litros
vinaigre de rizDespensa180 ml
sucreDespensa80 g
selEspecias12 g- feuilles de nori (coupées en 2 dans le sens des lignes)Despensa8 piezas
graines de sésame (pour la déco)Frutos secos y semillas20 g
thon en boîte (égoutté)Pescado140 g- mayonnaiseDespensa40 g
- sauce srirachaDespensa15 ml
concombre (en bâtonnets et en lamelles pour la déco)Frutas y verduras1 pieza
poulet pané (en bâtonnets)Carne150 g
PhiladelphiaLácteos80 g
mangue (en lamelles pour la déco)Frutas y verduras1 pieza
avocat (en lamelles)Frutas y verduras1 pieza- saumon fumé (en tranches pour la déco)Pescado100 g
- crevettes panéesPescado150 g
por ración
Nutrición
297kcal
- Carbohidratos
- 56 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Cazo
Bol- natte à sushi
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Rincer et cuire le riz
- Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
- Mettre l'eau et le riz dans un faitout et porter à ébullition.
- Couvrir et laisser cuire, puis laisser reposer hors du feu avec le couvercle.
- Paso 2
Assaisonner le riz
- Chauffer légèrement le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole.
- Verser sur le riz et mélanger sans écraser.
- Laisser tiédir à température ambiante.
- Paso 3
Préparer les garnitures
- Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise et la sriracha.
- Couper le concombre, l'avocat et la mangue en bâtonnets et lamelles.
- Préparer le poulet pané et les crevettes panées en bâtonnets.
- Paso 4
Former les rouleaux
- Couper les feuilles de nori en 2 dans le sens des lignes.
- Étaler une poignée de riz sur la demi-feuille avec les mains mouillées, parsemer de graines de sésame puis retourner la feuille.
- Déposer la garniture et rouler fermement avec la natte à sushi protégée de film alimentaire.
- Paso 5
Découper et servir
- Découper chaque rouleau en 2, puis en 4, puis en 8 avec un couteau lisse bien aiguisé.
- Réserver au frais sous film alimentaire si besoin.