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Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße
Plato principal

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße

1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
de @meldaxmel36 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Champignons (möglichst mittelgroß, nur trocken abgebürstet, nicht gewaschen)Frutas y verduras800 g
  • Butter (zum Braten)Lácteos30 g
  • Öl (zum Braten)Despensa30 ml
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Especias1 pieza
  • Gemüsebrühepulver (½ TL)Despensa1 pieza
  • Salz (½ TL für die Soße, etwas für die Champignons)Especias1 pieza
  • Pfeffer (½ TL für die Soße, etwas für die Champignons)Especias1 pieza
  • Sojasauce (optional, 1 TL)Despensa5 ml
  • SchmandLácteos250 g
  • MayonnaiseDespensa150 g
  • Naturjoghurt (3,5 % Fett)Lácteos150 g
  • Knoblauchzehen (gepresst oder fein gerieben)Frutas y verduras5 piezas
  • Zucker (1 TL)Despensa1 pieza
  • Zitronensaft (1 TL)Despensa5 ml

por ración

Nutrición

398kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
8 g
Grasas
36 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Knoblauchsoße anrühren

    • Schmand, Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren.
    • Den gepressten Knoblauch unterrühren.
    • Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
    Paso 1

  2. Soße ziehen lassen

    • Die Soße abgedeckt in den Kühlschrank stellen und kalt durchziehen lassen – je länger, desto dicker und cremiger.
    Paso 2

  3. Champignons putzen

    • Die Champignons nicht waschen, sondern nur kurz trocken abbürsten oder abwischen.
    Paso 3

  4. Zwiebel andünsten

    • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
    Paso 4

  5. Champignons scharf anbraten

    • Die Champignons zugeben und bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.
    • Die Butter dazugeben und weiterbraten.
    Paso 5

  6. Würzen und fertig braten

    • Paprikapulver, Brühepulver, Salz und Pfeffer einrühren.
    • Optional die Sojasauce dazugeben.
    • Kurz weiterbraten, bis die Champignons glänzen und leicht gebräunt sind.
    Paso 6

  7. Servieren

    • Die heißen Champignons mit der eiskalten Knoblauchsoße und Brot servieren. Die Soße nie erwärmen.
    Paso 7
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