Plato principal
Chou-fleur croustillant épicé au four
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C
50 min
50 minChou-fleur croustillant épicé au four
receta de
Cheffe helene
@cheffehelene
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lo que necesita
Ingredientes
chou-fleur (lavé et coupé en fleurettes)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (pour l'assaisonnement)Despensa45 ml
ail (hachées)Frutas y verduras2 piezas
paprikaEspecias5 ml
paprika fumé (ou piment doux)Especias2,5 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
chapelure pankoPanadería70 g
parmesan (râpé)Lácteos50 g
persil frais (haché)Frutas y verduras10 g
mielDespensa30 ml- sauce piquante (type buffalo ou chili)Despensa30 ml
- huile d'olive (pour la sauce épicée)Despensa15 ml
- jus de citron (pour la sauce épicée)Frutas y verduras15 ml
yaourt grec (ou fromage blanc)Lácteos150 g- ail (petite gousse râpée)Frutas y verduras1 pieza
- jus de citron (pour le dip)Frutas y verduras15 ml
ciboulette (ciselée (ou persil))Frutas y verduras5 g- sel (pour le dip)Especias2 g
- poivre (pour le dip)Especias1 g
por ración
Nutrición
226kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chou-fleur
- Laver le chou-fleur et le couper en fleurettes.
- Placer les fleurettes dans un grand saladier.
- Paso 2
Assaisonner
- Ajouter l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement pour enrober toutes les fleurettes.
- Paso 3
Panure croustillante
- Ajouter la chapelure et le parmesan.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Paso 4
Cuisson au four
- Disposer les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner à 200 °C et retourner à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Astuce : passer 5 minutes en mode grill à la fin pour plus de croustillant.
- Paso 5
Sauce épicée brillante
- Mélanger le miel, la sauce piquante, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Badigeonner le chou-fleur encore chaud avec cette sauce.
- Paso 6
Sauce crémeuse dip
- Mélanger le yaourt grec, l'ail râpé, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Réserver au frais jusqu'au service.
- Paso 7
Finition et service
- Parsemer de persil frais haché.
- Servir bien chaud avec la sauce à côté.
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