Plato principal
Colombo de poulet
1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minColombo de poulet
receta de
totocuistot
@totocuistot
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1 vez cocinada
lo que necesita
Ingredientes
cuisses de pouletOtro4 piezas
courgette (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
pommes de terre (coupées en gros cubes)Frutas y verduras4 piezas
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
colombo (2 cuillères à soupe)Especias30 g- piment (1 cuillère à soupe, facultatif)Especias15 g
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
huile de tournesolDespensa30 ml
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
oignon (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
eauBebidas500 ml
por ración
Nutrición
464kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, placer les cuisses de poulet.
- Assaisonner avec le citron vert, l'huile de tournesol, l'échalote, 2 cuillères à soupe de colombo et l'ail haché.
- Ajouter le piment si souhaité.
- Couvrir et réserver au frais au moins 12h.
- Paso 2
Découper les légumes
- Émincer l'oignon en lamelles.
- Couper la courgette en morceaux (aubergine possible en variante).
- Couper les pommes de terre en gros cubes.
- Paso 3
Dorer le poulet
- Après 12h au réfrigérateur, faire cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Les mettre de côté.
- Déglacer la poêle avec un peu d'eau.
- Paso 4
Faire caraméliser les oignons
- Ajouter les oignons dans la poêle.
- Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Paso 5
Cuire le poulet à couvert
- Remettre les cuisses de poulet sur les oignons.
- Mouiller à hauteur avec de l'eau.
- Faire cuire 20 minutes à couvert.
- Paso 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les courgettes et les pommes de terre directement dans la sauce.
- Rajouter un peu d'eau si besoin.
- Laisser cuire de nouveau 30 minutes.
- Paso 7
Servir
- Le colombo de poulet est prêt, servir bien chaud.
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