Réunir les ingrédients

• Couper les tomates en morceaux et émincer l'ail.
• Placer les tomates, l'ail, le curcuma, le paprika fumé, le piment chipotle, les flocons de piment, le gros sel, le sucre, le vinaigre de riz et les herbes de Provence dans une casserole.

Cuire la confiture

• Porter le tout à ébullition.
• Couvrir et laisser cuire à feu moyen/doux en remuant de temps en temps.

Mixer (facultatif)

• Si vous n'aimez pas les morceaux, passer la préparation au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.

Conserver et déguster

• Verser dans un petit pot et laisser refroidir.
• Réserver au réfrigérateur, où la confiture se conserve plusieurs jours.
• Déguster en chutney, avec du fromage ou sur une tartine.