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Cookies sans gluten ultra moelleux au chocolat noir

35 minPara 12Nutri-Score D€€

35 min

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receta de

epicurienne_green

@epicurienne_green

lo que necesita

12 personas

beurre doux (ramolli à température ambiante)Lácteos150 g
sucre completDespensa150 g
extrait de vanilleDespensa5 ml
œufs entiersLácteos2 piezas
farine de sarrasinCereales200 g
farine de rizCereales70 g
levure chimiqueDespensa8 g
fleur de sel (2 bonnes pincées dans la pâte + 1 pincée pour saupoudrer)Especias3 g
chocolat noir (concassé ou en grosses pépites)Despensa200 g

por ración

238kcal

lo que usará

paso a paso

Ramollir le beurre
- Laisser le beurre doux ramollir à température ambiante.
Paso 1
Mélanger beurre, sucre et vanille
- Ajouter le sucre complet et l'extrait de vanille au beurre ramolli.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Paso 2
Incorporer les œufs
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Paso 3
Ajouter les farines et la levure
- Ajouter la farine de sarrasin, la farine de riz, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger sans trop insister pour garder le moelleux.
Paso 4
Ajouter le chocolat
- Terminer par les morceaux de chocolat noir et mélanger brièvement.
Paso 5
Former les boules
- Former 12 boules de pâte d'environ 80 g chacune.
- Les disposer sur une plaque de cuisson.
Paso 6
Saupoudrer de fleur de sel
- Saupoudrer chaque cookie d'une pincée de fleur de sel.
Paso 7
Enfourner
- Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Paso 8