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Coquillettes carbonara au Cookeo
Plato principal

Coquillettes carbonara au Cookeo

30 minPara 4Nutri-Score D€€
de @lebordelculinaire32 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • lardonsCarne150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Bebidas100 ml
  • coquillettesCereales300 g
  • eauOtro500 ml
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Despensa1 pieza
  • crèmeLácteos200 ml
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • poudre de truffe (optionnel)Especias2 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • selEspecias3 g
  • herbes de ProvenceEspecias2 g
  • mozzarella râpéeLácteos125 g
  • parmesan (râpé)Lácteos60 g

por ración

Nutrición

559kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
20 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les lardons et laisser rissoler.
    Paso 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et gratter les sucs au fond de la cuve.
    Paso 2

  3. Cuire les coquillettes sous pression

    • Ajouter les coquillettes, l'eau et le bouillon de volaille.
    • Fermer et lancer la cuisson sous pression.
    Paso 3

  4. Ajouter la crème et le jaune d'œuf

    • Sortir la cuve pour stopper la cuisson.
    • Verser la crème et ajouter le jaune d'œuf.
    • Mélanger soigneusement.
    Paso 4

  5. Assaisonner

    • Ajouter la poudre de truffe, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Mélanger.
    Paso 5

  6. Ajouter les fromages

    • Incorporer la mozzarella râpée.
    • Ajouter généreusement le parmesan et mélanger une dernière fois.
    Paso 6
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