Plato principal
Cordon bleu au comté et sauce forestière
1 h 5 minPara 2Nutri-Score D€€
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1 h 5 min
1 h 5 minCordon bleu au comté et sauce forestière
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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lo que necesita
Ingredientes
Escalope de poulet (ouverte et aplatie)Carne2 piezas- Tranche de dindeCarne60 g
Comté (en tranches)Lácteos80 g
Mozzarella (en tranches)Lácteos80 g
FarineDespensa60 g
Œuf (battu)Fresco2 piezas
ChapelurePanadería100 g- Fond de volailleDespensa240 ml
EauBebidas120 ml
CrèmeLácteos120 ml
Champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
SelEspecias5 g
PoivreEspecias3 g
por ración
Nutrición
1048kcal
- Carbohidratos
- 66 g
- Proteínas
- 75 g
- Grasas
- 54 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol ×3
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Ouvrir et aplatir l'escalope
- Ouvrir l'escalope de poulet en deux
- L'aplatir finement
- Paso 2
Garnir le cordon bleu
- Saler et poivrer l'escalope
- Déposer la tranche de dinde, le comté et la mozzarella
- Refermer l'escalope
- Paso 3
Réserver au frais
- Placer le cordon bleu au réfrigérateur
- Paso 4
Paner le cordon bleu
- Passer l'escalope dans la farine
- La tremper dans l'œuf battu
- L'enrober de chapelure
- Paso 5
Cuire le cordon bleu
- Faire dorer à la poêle jusqu'à cuisson complète et coloration dorée
- Paso 6
Préparer la sauce forestière
- Porter le fond de volaille, l'eau, la crème et les champignons dans une casserole
- Saler et poivrer
- Laisser réduire
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