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Cordons bleus maison au Saint-Nectaire
Plato principal

Cordons bleus maison au Saint-Nectaire

1 hPara 2Nutri-Score C€€
de @nabil_zemmouri63 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • filet de volaille (coupé en deux puis ouvert en portefeuille et aplati finement)Carne400 g
  • jambon (tranches)Carne4 piezas
  • Saint-Nectaire fermier (en tranches)Lácteos120 g
  • farineDespensa100 g
  • eauBebidas100 ml
  • chapelureDespensa150 g
  • beurre (pour la cuisson)Lácteos40 g
  • sel (à ajuster selon le salé du jambon et du fromage)Especias2 g

por ración

Nutrición

740kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
53 g
Grasas
30 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • film alimentaire

paso a paso

Preparación

  1. Diviser et ouvrir la volaille

    • Diviser le filet de volaille en deux avec un grand couteau.
    • Ouvrir chaque moitié en portefeuille.
    Paso 1

  2. Aplatir finement

    • Protéger la volaille avec du film alimentaire.
    • Aplatir finement avec le derrière d'une casserole.
    Paso 2

  3. Garnir

    • Déposer le jambon et le fromage sur chaque escalope.
    • Refermer et ne pas saler si le jambon et le fromage sont déjà salés.
    Paso 3

  4. Congeler pour faciliter la panure

    • Placer les cordons bleus au congélateur pour qu'ils se tiennent à la panure.
    Paso 4

  5. Préparer la colle alimentaire

    • Mélanger la farine et l'eau dans un saladier pour obtenir une pâte à paner.
    • Tremper les cordons bleus dans ce mélange.
    Paso 5

  6. Paner

    • Rouler les cordons bleus dans la chapelure en secouant l'excédent.
    Paso 6

  7. Cuire au beurre

    • Faire cuire les cordons bleus au beurre dans une poêle jusqu'à coloration dorée et cuisson à cœur.
    Paso 7
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