Préparer les saucisses

• Éponger les saucisses avec du papier absorbant.
• Piquer chaque saucisse sur un pic à brochette en laissant dépasser le manche.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
• Ajouter l'œuf et le lait, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
• Verser la pâte dans un grand verre haut pour tremper facilement les saucisses.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture dans une grande casserole à 175 °C.

Enrober les corn dogs

• Tremper entièrement chaque saucisse dans la pâte en laissant le manche libre.
• Laisser égoutter quelques secondes au-dessus du verre.

Frire

• Plonger les corn dogs dans l'huile chaude par petites quantités.
• Retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Servir

• Servir les corn dogs chauds avec du ketchup et de la moutarde.