Préparer les légumes

• Laver les mini concombres et les frotter pour enlever le duvet.
• Éplucher les mini oignons.
• Couper le bout des concombres côté fleur, car il peut les ramollir.

Remplir le bocal

• Mettre le mélange à cornichons au fond d'un bocal propre.
• Tasser les concombres et les oignons dans le bocal.

Préparer la saumure

• Chauffer le vinaigre, l'eau et le sel jusqu'à un simple frémissement.

Verser la saumure et laisser refroidir

• Verser la saumure chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir complètement.
• Fermer le bocal et laisser refroidir à température ambiante.
• Placer ensuite au frais.

Laisser mariner

• Attendre au moins 48 h avant de déguster ; les cornichons sont meilleurs après 1 semaine.
• Se conservent 4 à 6 semaines au réfrigérateur.