Zutaten vorbereiten

• Zwiebel und Knoblauch abziehen und jeweils fein würfeln.
• Kirschtomaten halbieren.
• Basilikum fein hacken.

Schupfnudeln anbraten

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Schupfnudeln darin rundum goldbraun anbraten.

Zwiebel und Knoblauch mitbraten

• Zwiebelwürfel und Knoblauch zu den Schupfnudeln geben.
• Kurz mitbraten, bis sie duften.

Kirschtomaten anbraten

• Die Kirschtomaten in die Pfanne geben.
• Kurz anbraten, bis sie leicht zusammenfallen.

Sauce einrühren

• Mascarpone und passierte Tomaten dazugeben.
• Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Abschmecken und servieren

• Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Direkt servieren.