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Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)
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Cremiger Käsekuchen (San Sebastian Style)

1 h 15 minPara 12Nutri-Score D€€
de @bakingfey19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)Lácteos900 g
  • Sahne (Zimmertemperatur)Lácteos500 ml
  • ZuckerDespensa160 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Despensa8 g
  • Eier (Größe S, Zimmertemperatur)Otro6 piezas
  • SpeisestärkeDespensa40 g
  • Salz (1 Prise)Especias1 g
  • Zitronensaft (Saft von ½ Zitrone)Frutas y verduras20 ml

por ración

Nutrición

318kcal

Carbohidratos
17 g
Proteínas
7 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Varillas
  • Tamiz
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Vorbereiten

    • Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
    • Die Springform mit Backpapier auslegen.
    Paso 1

  2. Frischkäsemasse rühren

    • Frischkäse cremig rühren.
    • Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und 1–2 Minuten weiterrühren.
    • Mixer beiseitelegen.
    Paso 2

  3. Sahne und Zitronensaft unterrühren

    • Sahne und Zitronensaft mit dem Schneebesen unterrühren, dabei nicht zu viel Luft einschlagen.
    Paso 3

  4. Eier und Stärke einarbeiten

    • Eier einzeln unterrühren.
    • Speisestärke hineinsieben und kurz verrühren.
    Paso 4

  5. Masse in die Form gießen

    • Die Masse durch ein Sieb in die Form gießen.
    Paso 5

  6. Backen

    • Bei 240 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
    • Die Mitte darf noch leicht wackeln.
    Paso 6

  7. Im Ofen abkühlen lassen

    • Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen vollständig im Ofen abkühlen lassen.
    Paso 7

  8. Kalt stellen

    • Anschließend im Kühlschrank – am besten über Nacht – vollständig durchkühlen lassen.
    Paso 8
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