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Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)
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Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)

1 h 40 minPara 12Nutri-Score D€€€
de @mihribans.kitchen23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Vollkornkekse (fein zermahlen)Panadería120 g
  • gemahlene Pistazien (gemahlen)Frutos secos y semillas20 g
  • Butterkekse (fein zermahlen)Panadería80 g
  • Butter (geschmolzen)Lácteos98 g
  • MagerquarkLácteos500 g
  • Quark 20 %Lácteos250 g
  • Doppelrahm-Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos175 g
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos2 piezas
  • ZuckerDespensa190 g
  • SchlagsahneLácteos120 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Despensa1 pieza
  • SonnenblumenölDespensa80 ml
  • MilchLácteos200 ml
  • Pistaziencreme (110 g für die Creme, 250 g leicht erwärmt für den Guss)Despensa360 g

por ración

Nutrición

451kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
11 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol
  • Varillas
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Boden vorbereiten

    • Kekse und gemahlene Pistazien fein zermahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
    • Die Masse in die Springform drücken und kühlstellen.
    Paso 1

  2. Creme anrühren

    • Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Schlagsahne, Öl, Milch, Vanillepuddingpulver und Pistaziencreme glatt rühren.
    • Die Creme auf den Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Paso 2

  3. Backen

    • Bei 170 °C backen.
    • Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse und sorgt für eine cremige Textur.
    Paso 3

  4. Abkühlen lassen

    • Den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Backofentür stehen lassen.
    • Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Paso 4

  5. Guss auftragen

    • Die Pistaziencreme leicht erwärmen.
    • Den warmen Guss gleichmäßig auf dem gekühlten Cheesecake verstreichen.
    Paso 5

  6. Servieren

    • Den Cheesecake anschneiden und genießen.
    Paso 6
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