Entrante
Croquettes de mozzarella
40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCroquettes de mozzarella
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (cuites et écrasées)Frutas y verduras600 g
mozzarella (égouttée et coupée en dés)Lácteos200 g
farineDespensa60 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelurePanadería120 g
parmesan (râpé)Lácteos40 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
huile (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
365kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol ×3
Prensapatatas
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire et écraser les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée lisse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Paso 2
Former les croquettes
- Prendre une portion de purée, y loger un dé de mozzarella au centre.
- Refermer la purée autour du fromage et façonner une croquette.
- Paso 3
Paner les croquettes
- Passer chaque croquette dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure mélangée au parmesan.
- Paso 4
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant.