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Double smash burger, sauce crémeuse au parmesan & frites
Plato principal

Double smash burger, sauce crémeuse au parmesan & frites

45 minPara 2Nutri-Score D€€
de @_lindoush_55 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • beurreLácteos40 g
  • ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • crème liquide entièreLácteos500 ml
  • parmesan (fraîchement râpé)Lácteos80 g
  • paprikaEspecias5 ml
  • oignon en poudreEspecias2,5 ml
  • piment chipotleEspecias2,5 ml
  • persil frais (ciselé)Frutas y verduras15 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias3 g
  • mayonnaiseDespensa45 ml
  • ketchupDespensa15 ml
  • moutardeDespensa5 ml
  • cornichons (hachés)Frutas y verduras2 piezas
  • pains à burger briochésPanadería2 piezas
  • bœuf hachéCarne400 g
  • cheddar (en tranches)Lácteos4 piezas
  • comté (en tranches)Lácteos4 piezas
  • saladeFrutas y verduras20 g
  • fritesFresco300 g

por ración

Nutrición

1645kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
65 g
Grasas
125 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Fuente de horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce burger

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et les cornichons hachés.
    • Réserver.
    Paso 1

  2. Préparer la sauce crémeuse au parmesan

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'ail.
    • Ajouter la crème, les épices, le sel et le poivre, puis laisser mijoter quelques minutes.
    • Ajouter le parmesan et le persil, mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse mais encore fluide.
    Paso 2

  3. Cuire les steaks smash

    • Former 4 boules de bœuf de 100 g.
    • Déposer les boules dans une poêle bien chaude, les écraser finement, saler et poivrer.
    • Retourner les steaks, ajouter le cheddar et le comté, laisser fondre puis superposer les steaks deux par deux.
    Paso 3

  4. Assembler les burgers

    • Toaster légèrement les pains.
    • Ajouter la sauce burger, la salade, le double steak, encore un peu de sauce puis refermer.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Verser généreusement la sauce crémeuse dans un plat.
    • Déposer les burgers coupés en deux, ajouter les frites autour et terminer avec du parmesan râpé.
    Paso 5
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