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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen
Plato principal

Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen

3 h 20 minPara 4Nutri-Score C€€
de @eatwithsarah11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rinderbraten (ganz)Carne1 kg
  • Drillinge (gewaschen)Frutas y verduras1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • TomatenmarkDespensa30 ml
  • MehlDespensa20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Bebidas300 ml
  • RinderbrüheDespensa500 ml
  • SalzEspecias15 g
  • LorbeerblätterEspecias3 piezas
  • Pfeffer (gemahlen)Especias2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Lácteos30 ml

por ración

Nutrición

738kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
59 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Horno
  • Prensa de ajo
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Paso 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Paso 2

  3. Zwiebeln und Tomatenmark anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Paso 3

  4. Ablöschen und alles in den Topf geben

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Paso 4

  5. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Paso 5

  6. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Paso 6
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