Plato principal
Endives gratinées au jambon et au fromage
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minEndives gratinées au jambon et au fromage
lo que necesita
Ingredientes
endives (lavées, cœur retiré)Frutas y verduras4 piezas
beurre (pour la cuisson)Lácteos30 g
sucreDespensa5 g
jambon blanc (tranches)Carne4 piezas- beurre (pour la béchamel)Lácteos30 g
farineDespensa30 g
laitLácteos400 ml
muscade (râpée)Especias1 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
gruyère râpé (râpé)Lácteos120 g
por ración
Nutrición
290kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les endives
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les endives et le sucre, puis laisser dorer et fondre doucement en retournant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Paso 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre jusqu'à épaississement.
- Paso 3
Monter le gratin
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
- Déposer les rouleaux dans un plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
- Paso 4
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.