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Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo
Plato principal

Étouffé de bœuf et ses pommes de terre au Cookeo

50 minPara 3Nutri-Score C€€
de @sofsorecette12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • bœuf (paleron, macreuse ou gîte) (coupé en morceaux)Carne500 g
  • maïzena (ou farine)Despensa30 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carotte (coupée en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (écrasées)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • coulis de tomatesDespensa40 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurreLácteos10 g
  • feuille de laurierEspecias1 pieza
  • vin rougeBebidas150 ml
  • eauOtro200 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

462kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
37 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Enrober la viande

    • Enrober les morceaux de bœuf dans la maïzena.
    • Saler légèrement et poivrer la viande.
    Paso 1

  2. Dorer la viande

    • En mode doré, verser l'huile d'olive et le beurre dans la cuve.
    • Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté.
    • Retirer la viande et la réserver.
    Paso 2

  3. Faire revenir oignon, ail et carotte

    • Ajouter un peu d'huile dans la cuve.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
    • Ajouter la carotte en rondelles.
    Paso 3

  4. Assembler et lancer la première cuisson

    • Déglacer avec le vin rouge.
    • Ajouter le sel, le coulis de tomates et la feuille de laurier.
    • Remettre la viande, ajouter l'eau et mélanger.
    • Lancer une cuisson sous pression.
    Paso 4

  5. Ajouter les pommes de terre et finir la cuisson

    • Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
    • Relancer une seconde cuisson sous pression.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Vérifier la cuisson de la viande, des pommes de terre et des carottes.
    • Servir bien chaud avec la sauce.
    Paso 6
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