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Panna cotta au chorizo et parmesan
Entrante

Panna cotta au chorizo et parmesan

1 h 15 minPara 6Nutri-Score D€€
de @sofsorecette6 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • chorizo (coupé en morceaux)Carne120 g
  • crème liquide (entière)Lácteos250 ml
  • laitLácteos150 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos30 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • agar-agar (en poudre)Despensa2 g

por ración

Nutrición

165kcal

Carbohidratos
2 g
Proteínas
4 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Tamiz
  • Ramequín ×6

paso a paso

Preparación

  1. Mixer le chorizo

    • Placer le chorizo dans le bol du Thermomix.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
    Paso 1

  2. Ajouter la crème, le lait et le parmesan

    • Ajouter la crème, le lait, le parmesan râpé et le poivre.
    • Incorporer l'agar-agar.
    Paso 2

  3. Chauffer la préparation

    • Faire chauffer le tout à 90 °C en remuant doucement.
    Paso 3

  4. Filtrer et répartir

    • Filtrer la préparation à travers une passoire fine.
    • Verser dans des verrines.
    Paso 4

  5. Réfrigérer

    • Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
    Paso 5
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