Tentempié
Fataya (pastels sénégalais)
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFataya (pastels sénégalais)
lo que necesita
Ingredientes
farineDespensa500 g
eau tièdeBebidas250 ml
selEspecias5 g
huile (pour la pâte)Despensa30 ml- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
viande hachée (hachée)Carne400 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras2 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
ciboule (émincée)Frutas y verduras2 piezas
poivre noir (moulu)Especias2 g- sel (pour la farce)Especias4 g
- cube bouillon (émietté)Despensa1 pieza
- huile (pour la farce)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
525kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Rodillo
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer.
- Paso 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée, le cube bouillon, le poivre et le sel, puis cuire en remuant.
- Hors du feu, incorporer le persil et la ciboule ciselés.
- Paso 3
Abaisser et découper la pâte
- Étaler la pâte finement sur un plan fariné.
- Découper des disques ou des carrés réguliers.
- Paso 4
Garnir et fermer les fatayas
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords en pinçant ou en tressant pour bien sceller.
- Paso 5
Frire les fatayas
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les fatayas par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.