Plato principal
Jolof Rice nigérian
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minJolof Rice nigérian
lo que necesita
Ingredientes
riz long grain (rincé)Cereales400 g
tomates (coupées en morceaux)Frutas y verduras400 g
poivron rouge (épépiné et coupé)Frutas y verduras1 pieza
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
concentré de tomateDespensa60 g- piment scotch bonnet (épépiné)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
bouillon de pouletDespensa600 ml- huile végétaleDespensa80 ml
curry en poudreEspecias5 g
thym séchéEspecias3 g
feuille de laurierEspecias2 piezas
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
563kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Olla
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer la base tomate
- Mixer les tomates, le poivron rouge, un oignon, le piment scotch bonnet, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Réserver la purée obtenue.
- Paso 2
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile végétale dans une marmite.
- Faire revenir le second oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Paso 3
Cuire la sauce tomate
- Ajouter le concentré de tomate et laisser frire quelques minutes.
- Verser la purée de tomates mixée et laisser réduire en remuant régulièrement.
- Assaisonner avec le curry, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Paso 4
Cuire le riz
- Ajouter le riz rincé et mélanger pour bien l'enrober de sauce.
- Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition puis couvrir.
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.
- Paso 5
Dresser
- Retirer la feuille de laurier.
- Égrainer le riz à la fourchette et servir chaud.