Plato principal
Mafé
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMafé
lo que necesita
Ingredientes
viande de bœuf (coupée en morceaux)Carne800 g
pâte d'arachideDespensa200 g
concentré de tomateDespensa60 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
patate douce (coupée en cubes)Frutas y verduras1 pieza
carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
chou (coupé en morceaux)Frutas y verduras300 g
eauBebidas1 litro- huileDespensa30 ml
selEspecias8 g
poivre noirEspecias2 g
rizCereales400 g
por ración
Nutrición
595kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Cazo
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans la marmite.
- Faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude puis verser dans la marmite.
- Ajouter le reste de l'eau, saler et poivrer.
- Paso 3
Mijoter le mafé
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce n'attache.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Incorporer la patate douce, les carottes et le chou.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce onctueuse.
- Paso 5
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Paso 6
Dresser
- Servir le mafé bien chaud sur le riz.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.