Garnir le camembert

• Déposer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
• Poser le camembert au centre et le quadriller au couteau.
• Ajouter les pistaches, le thym et le miel.

Refermer le feuilleté

• Couper des bandes de pâte au couteau tout autour du camembert.
• Rabattre les bandes sur le camembert.
• Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf.

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.

Préparer les figues

• Couper les figues en petits quartiers.
• Les mélanger avec le persil, un filet d'huile d'olive et une pointe de sel.

Dresser et servir

• Déposer les figues assaisonnées sur le feuilleté encore chaud.
• Servir à l'apéro ou avec une petite salade.