Plato principal
Filet de bœuf grillé au kamado
30 minPara 4Nutri-Score B€€€
B
30 min
30 minFilet de bœuf grillé au kamado
receta de
Bonne Pitance
@bonne_pitance
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lo que necesita
Ingredientes
filet de bœuf (paré, partie centrale conservée)Carne800 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
huile d'oliveDespensa15 ml
por ración
Nutrición
276kcal
- Carbohidratos
- 0 g
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Pinzas de cocina
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le filet
- Parer le filet et ne conserver que la grosse partie centrale
- Réserver les chutes pour un autre usage
- Huiler, saler et poivrer la pièce sur toutes les faces
- Paso 2
Chauffer le kamado
- Allumer le kamado et le laisser monter en température
- Installer la grille pour une cuisson vive
- Paso 3
Griller la viande
- Saisir le filet sur toutes les faces
- Retourner régulièrement pour une coloration uniforme
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre
- Paso 4
Laisser reposer et trancher
- Déposer la viande sur une planche et laisser reposer
- Trancher en belles tranches et servir
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