Plato principal
Fırında Patlıcan Parmigiana
55 minPara 3Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minFırında Patlıcan Parmigiana
receta de
BuseZeynep
@busezeynep
28 recetas
73 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
patlıcan (uzunlamasına dilimlenmiş)Frutas y verduras1 pieza
zeytinyağı (kızartmak ve yağlamak için)Despensa45 ml
tuzEspecias5 g
karabiber (öğütülmüş)Especias2 g
domates sosuDespensa300 g
sarımsak (ezilmiş)Frutas y verduras2 piezas
kuru kekikEspecias2 g
mozzarella (rendelenmiş veya dilimlenmiş)Lácteos150 g
parmesan (rendelenmiş)Lácteos50 g
fesleğen (yaprakları ayrılmış)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
243kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Fuente de horno
Horno
Báscula de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Patlıcanları hazırla
- Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlayın ve fazla suyunu bırakması için bekletin.
- Kağıt havluyla kurulayıp üzerine zeytinyağı sürün.
- Paso 2
Patlıcanları pişir
- Tavada veya fırında patlıcan dilimlerini iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen dilimleri kağıt havlu üzerine alın.
- Paso 3
Domates sosunu hazırla
- Tavada zeytinyağında sarımsağı hafifçe kavurun.
- Domates sosunu ekleyip tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
- Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Paso 4
Katmanları diz
- Fırın kabının tabanına biraz sos yayın.
- Patlıcan dilimleri, domates sosu, mozzarella ve parmesanı sırayla katmanlayın.
- En üste bolca parmesan serpin.
- Paso 5
Fırında pişir
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin ve fesleğen yapraklarıyla servis edin.