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Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison
Plato principal

Fish & chips à la air fryer, sauce tartare maison

40 minPara 4Nutri-Score B€€
de @bourr_71 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poisson blanc (lieu ou colin) (en 4 morceaux (sticks))Pescado500 g
  • patate douce (coupée en frites)Frutas y verduras200 g
  • chapelurePanadería60 g
  • farineDespensa30 g
  • œufs (battus)Lácteos3 piezas
  • paprikaEspecias4 g
  • origanEspecias2 g
  • huileDespensa15 ml
  • selEspecias4 g
  • poivreEspecias2 g
  • citron (jus)Frutas y verduras1 pieza
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • mayonnaise allégéeDespensa40 g
  • petit suisseLácteos60 g
  • échalote (finement hachée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • cornichon (haché)Despensa1 pieza

por ración

Nutrición

341kcal

Carbohidratos
25 g
Proteínas
40 g
Grasas
9 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • Bol ×3

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en frites.
    • Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
    • Mélanger pour que ce soit bien homogène.
    Paso 1

  2. Assaisonner le poisson

    • Saler, poivrer et arroser le poisson de jus de citron sur les deux côtés.
    Paso 2

  3. Paner le poisson

    • Passer le poisson dans la farine pour faire tenir la panure.
    • Assaisonner la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre, puis battre les œufs.
    • Tremper le poisson dans l'œuf puis dans la chapelure sur chaque côté.
    Paso 3

  4. Cuire les frites et le poisson à la air fryer

    • Cuire les frites 20 min en mode max crisp (ou 25 à 30 min en mode air fry).
    • Cuire le poisson 15 min à 190 °C en mode air fry (ou au four), en synchronisant les deux cuissons.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise allégée, le petit suisse, l'échalote hachée, le cornichon haché et la ciboulette.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Servir le poisson croustillant avec les frites et la sauce tartare.
    Paso 6
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