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Fluffige Brioche Schokobrötchen
Panadería

Fluffige Brioche Schokobrötchen

2 hPara 9Nutri-Score D€€
de @tastebyhakima9 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

9 personas
  • MehlCereales500 g
  • Milch (lauwarm)Lácteos250 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Despensa7 g
  • ZuckerDespensa70 g
  • Butter (weich)Lácteos80 g
  • EiLácteos1 pieza
  • Joghurt (2 EL)Lácteos30 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Despensa8 g
  • Salz (1 Prise)Especias3 g
  • Schokodrops (oder gehackte Schokolade)Despensa135 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Lácteos1 pieza
  • Milch (zum Bestreichen)Lácteos30 ml
  • Butter (zum Bestreichen, optional)Lácteos15 g

por ración

Nutrición

353kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
9 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Hefe aktivieren

    • Milch, Zucker und Trockenhefe verrühren.
    • Ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
    Paso 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Joghurt in eine große Schüssel geben.
    • Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    • Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
    Paso 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Paso 3

  4. Brötchen formen

    • Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Zu runden, fluffigen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
    • Mit Eigelb-Milch bestreichen und optional extra Schokodrops darauf geben.
    Paso 4

  5. Ruhen lassen

    • Die Brötchen nochmals ruhen lassen.
    Paso 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Paso 6

  7. Fertigstellen

    • Direkt nach dem Backen optional mit etwas Butter bestreichen.
    • Kurz unter einem sauberen Küchentuch ruhen lassen.
    Paso 7
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