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Fluffige Pistazien Rolls
Panadería

Fluffige Pistazien Rolls

2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
de @dalia_elia_kocht12 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Milch (lauwarm, ca. 37 °C)Lácteos250 ml
  • frische HefeDespensa9 g
  • ZuckerDespensa50 g
  • MehlCereales500 g
  • EiLácteos1 pieza
  • Salz (eine Prise)Especias1 g
  • Butter (weich)Lácteos80 g
  • Pistaziencreme (für die Füllung)Despensa150 g
  • FrischkäseLácteos120 g
  • Butter (geschmolzen, für das Frosting)Lácteos30 g
  • PuderzuckerDespensa40 g
  • Pistaziencreme (für das Frosting)Despensa15 ml
  • gehackte Pistazien (gehackt, zum Bestreuen)Frutos secos y semillas20 g

por ración

Nutrición

268kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
7 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Batidora amasadora
  • Rodillo
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
    • Mehl, Ei und Salz zugeben und 2 Minuten kneten.
    • Die weiche Butter hinzufügen und den Teig weitere 4 Minuten kneten.
    Paso 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Paso 2

  3. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf der Fläche auf etwa 50 x 30 cm ausrollen.
    • Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
    Paso 3

  4. Aufrollen und portionieren

    • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    • Die Rolle in 12 gleich große Stücke portionieren, am besten mit einer Schnur für gerade Schnitte.
    Paso 4

  5. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken abdecken und nochmals ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Paso 5

  6. Backen

    • Bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Den Ofen dabei im Auge behalten.
    Paso 6

  7. Frosting anrühren

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Puderzucker und Pistaziencreme in einer Schüssel cremig rühren.
    Paso 7

  8. Frosting auftragen und toppen

    • Das Frosting großzügig auf den abgekühlten Schnecken verteilen.
    • Mit gehackten Pistazien bestreuen.
    Paso 8
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