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Schokomuffins mit Ganache-Füllung
Postre

Schokomuffins mit Ganache-Füllung

55 minPara 12Nutri-Score D€
de @dalia_elia_kocht12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos2 piezas
  • neutrales ÖlDespensa120 ml
  • ZuckerDespensa130 g
  • MilchLácteos240 ml
  • Vanillinzucker (1 Päckchen)Despensa8 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Despensa16 g
  • Salz (1 Prise)Especias3 g
  • Kakaopulver (Backkakao)Despensa40 g
  • MehlCereales160 g
  • geschmolzene Schokolade (geschmolzen, für den Teig)Despensa50 g
  • Schokodrops (zum Bestreuen)Despensa40 g
  • Kuvertüre (geschmolzen, für die Ganache)Despensa100 g
  • Sahne (kalt, für die Ganache)Lácteos80 ml

por ración

Nutrición

168kcal

Carbohidratos
17 g
Proteínas
3 g
Grasas
10 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Varillas
  • Bol
  • Tamiz
  • Molde para magdalenas
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Ofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
    • Die Muffinform mit Förmchen auslegen.
    Paso 1

  2. Flüssige Zutaten verrühren

    • Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben.
    • Mit dem Schneebesen glatt verrühren.
    Paso 2

  3. Trockene Zutaten sieben

    • Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Salz in ein Sieb geben.
    • Alles in die Schüssel sieben.
    Paso 3

  4. Teig fertigstellen

    • Nur so lange mischen, bis alles gut verbunden ist.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Paso 4

  5. Muffins backen

    • Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
    • Schokodrops obenauf streuen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen, Stäbchenprobe machen.
    Paso 5

  6. Ganache zubereiten

    • Geschmolzene Kuvertüre mit kalter Sahne vermischen.
    • Kalt stellen.
    Paso 6

  7. Füllen und servieren

    • Die Muffins abkühlen lassen.
    • Die Ganache in die Muffins füllen.
    Paso 7
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