Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre demi-sel et faire fondre à feu doux en remuant.
• Surveiller la fonte pour ne pas brûler le chocolat.

Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
• Verser le chocolat fondu et mélanger.
• Incorporer la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Beurrer le moule

• Beurrer généreusement un moule de 18 cm.
• Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Enfourner le gâteau pendant 20 min.

Laisser reposer et décorer

• Laisser reposer le gâteau 2 h avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace avant de servir.