Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec la cassonade et le sucre panela.
• Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
• Ajouter la farine tamisée et mélanger sans trop travailler la pâte.

Beurrer les cercles

• Beurrer généreusement les cercles de 8 cm de diamètre.
• Les poser sur une plaque de cuisson.

Garnir les cercles

• Verser l'appareil dans les cercles, environ 80 g par cercle.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 8 min.

Démouler

• Sortir du four et laisser reposer dans les cercles 1 min.
• Démouler délicatement et servir tiède.