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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
Plato principal

Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 hPara 4Nutri-Score D€€
de @cristiana.lima__16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
  • alho (picado)Frutas y verduras2 piezas
  • azeite (para refogar)Despensa40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Bebidas330 ml
  • folha de louro (inteiras)Especias2 piezas
  • caldo de carne (em cubo)Despensa1 pieza
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Despensa75 ml
  • vinho do PortoBebidas45 ml
  • molho inglêsDespensa15 ml
  • vinho brancoBebidas15 ml
  • pimentão doceEspecias5 g
  • sal (a ajustar)Especias3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Carne4 piezas
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Carne4 piezas
  • manteiga (para fritar os bifes)Lácteos20 g
  • pão de forma (fatias)Panadería8 piezas
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Lácteos8 piezas
  • ovo (para fritar)Lácteos4 piezas
  • batata (cortada em palitos para fritar)Frutas y verduras600 g

por ración

Nutrición

648kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
36 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Batidora de mano
  • Horno
  • Fuente de horno
  • Freidora

paso a paso

Preparación

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Paso 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Paso 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Paso 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Paso 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Paso 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Paso 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Paso 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Paso 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Paso 9
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