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Francesinha maison
Plato principal

Francesinha maison

55 minPara 2Nutri-Score D€€
de @cristiana.lima__8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • huile d'olive (filet)Despensa20 ml
  • oignon (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • bière blonde (une bière de 33 cl)Bebidas330 ml
  • feuille de laurierEspecias2 piezas
  • bouillon de viande (cube type Knorr)Despensa1 pieza
  • pulpe de tomate (conserves)Despensa5 piezas
  • vin de PortoBebidas45 ml
  • vin blancBebidas30 ml
  • sauce WorcestershireDespensa15 ml
  • paprika doux (une cuillère à café bombée)Especias5 g
  • poivre mouluEspecias2 g
  • selEspecias3 g
  • pain de mie (tranches épaisses)Panadería4 piezas
  • fromage en tranchesLácteos6 piezas
  • saucisse (grillée, coupée en deux)Carne2 piezas
  • jambon (tranches (facultatif))Carne2 piezas
  • pomme de terre (en frites)Frutas y verduras400 g

por ración

Nutrición

979kcal

Carbohidratos
88 g
Proteínas
39 g
Grasas
53 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Tamiz
  • Horno
  • Fuente de horno
  • Freidora

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser suer.
    Paso 1

  2. Ajouter les liquides et les tomates

    • Verser la bière, le vin de Porto, le vin blanc et la sauce Worcestershire.
    • Ajouter la pulpe de tomate, le laurier et le bouillon de viande.
    • Mélanger le tout.
    Paso 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le paprika doux, le poivre moulu et le sel.
    • Bien remuer.
    Paso 3

  4. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser cuire à feu moyen-vif en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'attache.
    Paso 4

  5. Mixer et passer la sauce

    • Retirer le laurier.
    • Mixer la sauce puis la passer au chinois pour obtenir une texture crémeuse.
    Paso 5

  6. Toaster le pain

    • Passer les tranches de pain au four chaud pour les rendre croustillantes.
    Paso 6

  7. Monter la francesinha

    • Poser une tranche de fromage sur une tranche de pain.
    • Ajouter la saucisse grillée et, si souhaité, le jambon.
    • Couvrir d'une seconde tranche de fromage et refermer avec l'autre tranche de pain.
    Paso 7

  8. Gratiner au four

    • Déposer la francesinha dans un plat allant au four bien chaud.
    • Laisser fondre le fromage.
    Paso 8

  9. Frire les pommes de terre

    • Frire les pommes de terre en frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Paso 9

  10. Servir

    • Napper la francesinha de sauce chaude.
    • Servir avec les frites à tremper dans la sauce.
    Paso 10
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